glaces et sorbets

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Voici quelques recettes de sorbets très faciles à réaliser et surtout très très bonnes. Enfin à mn goût. Vous connaissez "Bertillon" à Paris et bien on a l'impression de manger de cette excellente glace à la fraise. Franchement essayez et vous me direz ce que vous en pensez :

GLACE A LA FRAISE
Mélanger 1kg de fraises et 500g de sucre
Mixer le tout
Ajouter délicatement 1/2 bombe de chantilly
Mettre au congélateur 12h
et voila !!!!
GLACE A LA CANNELLE
Dans un saladier battre 4 jaunes d'oeufs
Ajouter 80g de sucre semoule
Ajouter 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
Ajouter 10cl de crème fraîche épaisse
Verser 50cl de lait entier petit à petit tout en remuant
Mettre au congélateur 12h
SORBET AU CITRON
Porter à ébullition 200g de sucre semoule et 40cl d'eau
Retirer du feu et laisser refroidir
Ajouter le jus de 5 citrons
Mettre au congélateur 12h

Bon ap

[Anne.D]

recettes très sympas .Je te propose la recette ci dessous pas évidente à photographier mais hyper bonne avec un mélange glace/chocolat et meringue

url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=34&u=12321482][/url]

Certaines fois, je panache 2 parfums (noix/framboise) ou comme cette fois une seule glace mais je l'associe toujours avec le croquant de la meringue. On peut bien sûr la préparer à l'avance , j'ai acheté ma glace plutôt que de la faire.
pour 8 personnes:

* une plaque de chocolat au lait Nestlé dessert
* des meringues (recette précédent message)
* 1 litre de glace Stracciatella



Faites fondre le chocolat au micro ondes. Badigeonnez au pinceau l'intérieur d'un moule à cake en silicone avec le chocolat. il faut une épaisseur suffisante car elle fera la coque en chocolat. Laissez durcir (pour gagner du temps vous pouvez le mettre au réfrigérateur). Sortez la glace pour qu'elle devienne plus molle pour pouvoir la travailler. Versez la moitié de la glace dans le moule à cake. Mettez sur la glace des morceaux de meringues. Recouvrez les avec le reste de la glace. Terminez par une couche de meringues et du chocolat s'il vous en reste. Mettez au congélateur pour 2 heures minimum. Servez accompagné de meringues.

[Anne.D]

J'ai essayé la recette d'Else , le problème est qu'il fait trop chaud dans les maisons et au bout de 4 jours ma préparation qui devait fermenter à l'air libre était parsemée de moisissures = poubelle .J'ai recommencé et travaillé mon pain au bout de 3 jours et voilà le résultat :
[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=35&u=12321482][/url

[Anne.D]

bonjour ,
J'ai envie de reprendre le groupe cuisine de CPA comme Caroline et Tumber vous aimez cuisiner , est ce que cela vous tenterez et si oui , comment , quelle fréquence , quels types de plats ... donnez moi un peu vos attentes mais aussi toutes celles qui ont envie d'un groupe de cuisine sympa pour déjeuner entre copines , faire des essais que l'on ose par faire toute seule dans sa cuisine ...

[Caroline]

sur un blog, j'ai trouve une recette à tester !
vous connaissez??

blog o delices

COURONNE DANOISE

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Difficulté :

Ingrédients
300 à 400 g de pâte feuilletée
100 g de beurre ramolli
100 g de poudre d'amandes
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de rhum
100 g de raisins secs
30 g de sucre glace
Préparation
Sur un plan fariné, étaler au rouleau la pâte feuilletée pour former un rectangle assez long.
Dans une jatte, travailler le beurre coupé en morceaux avec la poudre d'amandes, le sucre en poudre et le rhum pour obtenir une pâte homogène.
A l'aide d'une spatule, étaler cette crème sur la pâte feuilletée, en laissant tout autour un espace libre de 2 cm environ.
Répartir les raisins puis rouler la pâte très serrée dans le sens de la longueur, pour obtenir un long rouleau.
Sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé, former une couronne et souder les extrémités.
Avec une paire de ciseaux, entamer la pâte tous les 3cm presque entièrement. Bien faire les entailles d'un coup sec.
Retourner délicatement un tronçon sur 2 pour former un dessin.
Chauffer le four à 210°C, thermostat 7. Faire cuire la couronne 35 min environ.
La laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Bon appetit